MUTFAK      : TÜRK MUTFAĞI- KONYA

KİŞİ               : 4

 

MALZEMELER:

1 Kâse             Kuru Çiçek Bamya (180 Gr)

1 Kâse             Koyun Kuşbaşı (185 Gr)

1 Adet             Soğan (75 Gr)

½ Adet            Limon (50 Gr)

1 Yemek K.    Salça (35 Gr)

1 Yemek K.    Sadeyağ (10 Gr)

2 Yemek K.    Zeytinyağı (20 Gr)

1 Tatlı K.        Tuz (5 Gr)

7 Su Bardağı   Su (1500 Gr)

YAPILIŞI:

Bamyaları iplerinden ayırmadan üzerindeki tüyleri kevgirle ovalayarak temizleyiniz. (Kuru bir tavada biraz kızgın ateşte havalandırarak kavurur gibi yapıp daha sonra ellerinizin arasında ovalayarak üzerindeki tüylerin yok olmasını da sağlayabilirsiniz.)

Tencerede kaynayan suya bamyaları ekleyip yaklaşık 6-7 dakika haşlıyoruz.

Başka bir tencerede etlerimizi yağsız ve susuz olarak kavuruyoruz.

Kavrulan etlere zeytinyağı ve doğranmış soğanları ilave edip biraz daha kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz.

Kaynamış suyumuzu ilave edip yaklaşık 15 dk kısık ateşte çorbayı kaynatmaya devam ediyoruz.

Haşlanmış bamyalarımızı iplerinden çıkarıp kaynayan çorbaya ilave ederek tuzunu ekliyoruz.

Daha sonra bir taşım kaynatıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Besin Değerleri Tablosu

Enerji (Kkal) 193,1 Fosfor (mg) 130,6
Protein (g) 9,6 Potasyum (mg) 384,8
Yağ (g) 15,3 Sodyum (mg) 539,3
Karbonhidrat (g) 4,1 A Vitamini (mcg) 67,6
Posa (g) 3,0 Tiamin (mg) 0,1
Kalsiyum (mg) 60,1 Niasin (mg) 5,2
Demir (mg) 1,5 C Vitamini (mg) 27,7

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here