HAZIRLAMA SÜRESİ: Yaklaşık 25-35 dk.
MALZEMELER:
4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Adet Patlıcan (Közlenmiş) Konserve
200 Gram Tereyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı tuz
300 Gr Kıyma
2 Adet Yeşil Biber
1 Adet Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
İsteğe göre Maydanoz
YAPILIŞI:
Kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
150 gr tereyağını ekliyoruz. Sonrasında ince doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz.
Biraz kavurduktan sonra ince doğradığımız biberleri ekliyoruz. Pul biber ve karabiberi, tuzu da ilave ediyoruz.
Bunlar kavrulduktan sonra ince doğradığımız yada isteğe göre rendelediğimiz domatesleri ekleyip yaklaşık 10 dk daha kavuruyoruz.
Süzme yoğurdumuzu hazırladıktan sonra içine bir diş sarımsağı ve tuzu ekliyoruz.
Konserve patlıcanımızın suyunu süzdükten sonra çok az tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz. Üzerine patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. Kısık ateşte 3-4 dk pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız yoğurtla patlıcanlarımızı karıştırıyoruz.
Küçük bir kapta tereyağımızı eritip salçamızı ilave ediyoruz. 3 dk piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
Geniş ve yayvan bir kaba yoğurtlu patlıcan sosu döküp üzerine hazırladığımız kıyma harcımızı döküyoruz. En üstüne ise tereyağlı salça sosumuzu döküyoruz. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ilave edilebilir.
Tarif: Merve’den…
