MUTFAK : HİNT MUTFAĞI
MALZEMELER:
4 Adet Tavuk Budu
2 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
1 Adet Doğranmış arpacık soğanı
4 Diş Sarımsak
1 Adet Soyulmuş ve ince dilimlenmiş zencefil
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
1 Çay Kaşığı Zerdeçal
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Adet Çubuk Tarçın
4 Adet Kakule
1 Su Bardağı Hindistan Cevizi Sütü
1 Tatlı Kaşığı Kahverengi Şeker
¼ Su Bardağı Rendelenmiş Hindistan Cevizi
1 Tutam Doğranmış Kişniş
YAPILIŞI:
Soğan, sarımsak, zencefil, kırmızı biber, zerdeçal ve rendelenmiş limon kabukları suyla birlikte blender’ dan geçirilir.
Orta büyüklükte bir tavada yağ ısıtılır.
Ardından içine tuz, karabiber ve blender’ dan geçirilen karışım ve tavuklar koyulup kızartılır.
Tarçıni kakule, Hindistan cevizi sütü ve şeker ilave edilip 10 dk daha karıştırılır.
Tavuklar tabağa alınıp taze doğranmış kişniş ile süslenerek servis yapılır. (Taze kişniş yerine biberiye de kullanılabilir.)
