MALZEMELER:
4 Adet Lavaş (Tortilla Ekmeği)
400-500 gr Kıyma
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Adet Yeşil Biber
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
150 gr Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
2/4 Çay Kaşığı Tuz
50 ml Su
4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt/ 5 Yemek Kaşığı Kase Yoğurt
YAPILIŞI:
Kıymayı suyunu çekene kadar kavuruyoruz. 150 gr tereyağını ekliyoruz. Sonrasında ince doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra ince doğradığımız biberleri ekliyoruz. Pul biber ve karabiberi, tuzu da ilave ediyoruz.
Bunlar kavrulduktan sonra ince doğradığımız yada isteğe göre rendelediğimiz domatesleri ekleyip yaklaşık 10 dk kavuruyoruz. 50 ml suyu da ilave edip ocaktan alıyoruz. ( Kıyma harcının biraz sulu olması gerekmektedir.)
Yoğurdumuzu hazırlayıp içine sarımsak ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
Geniş bir tavayı alıp ocakta 1 dk ısıtıyoruz. Sonrasında 1 adet lavaşı tavada alt üst yaparak ısıtıyoruz. Isıttığımız lavaşı geniş bir servis tabağına alıp üzerine kıyma harcımızdan biraz alarak yayıyoruz.
Sonrasında ikinci lavaşımızı da ısıtıp üzerine koyuyoruz ve tekrar kıyma harcından biraz ekliyoruz. Böyle tekrar ederek üst üste 4 katı tamamlıyoruz. En son ise üstüne hazırladığımız yoğurdu döküp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun…
Tarif: Merve’den…
